La culture in vitro du palmier dattier vise à obtenir des milliers de spécimens identiques de pieds féminins qui produisent une date de haute qualité.
     Il présente de multiples avantages par rapport à la multiplication traditionnelle par les enfants: il élimine le risque de transmission de maladies et fournit un grand nombre de palmiers de qualité en peu de temps.

Cela se fait principalement par deux méthodes:

– L’embryogenèse somatique, une méthode basée sur la formation d’organes similaires aux embryons de reproduction sexuelle. Théoriquement, tout type d’organe ou de tissu du palmier peut être utilisé, car dans une première phase (callogenèse) les cellules doivent être différenciées.

– L’organogenèse, est une technique basée sur les caractères morphogénétiques des méristèmes végétatifs. Seul le méristème d’un palmier ou d’un grand-père est utilisé comme point de départ.